Salat Zum Grillen Mit Bohnen

Name: Salat Zum Grillen Mit Bohnen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft); 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 200g Kirschtomaten, halbiert; 1 Avocado, gewürfelt; 200g Mais (aus der Dose, abgetropft); Frische Petersilie zum Garnieren; 6 EL Olivenöl; 2 EL Apfelessig; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ausgewogene gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe es, frische und gesunde Salate zu kreieren, die perfekt für Grillabende sind. Dieser Salat mit Bohnen ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch unglaublich lecker und nahrhaft. Durch die Kombination aus knackigem Gemüse und hochwertigen Bohnen erhält man einen frischen Geschmack und eine tolle Textur. Wir bereiten diesen Salat oft für unsere Grillpartys vor, da er sich hervorragend kombinieren lässt und sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht dient.

Erstellt von

Adelheid Kroner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:09:37.541Z

Bei der Zubereitung dieses Salats habe ich verschiedene Zutaten ausprobiert, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Die Kombination aus frischen Kräutern und einer leichten Vinaigrette bringt das Beste aus den Bohnen und dem Gemüse heraus. Ein kleiner Trick: Ich lasse die Bohnen etwas abkühlen, bevor ich sie in den Salat gebe, damit sie die knackige Textur des Gemüses nicht beeinträchtigen.

Jedes Mal, wenn ich diesen Salat zubereite, bewundern meine Freunde die bunten Farben und den ansprechenden Duft. Um dem Salat ein wenig mehr Tiefe zu verleihen, füge ich oft geröstete Nüsse oder Samen hinzu. Das gibt nicht nur einen tollen Crunch, sondern auch gesunde Fette und Proteine!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frisches Gemüse, das perfekt zu Grillgerichten passt
Schnelle Zubereitung in weniger als 35 Minuten
Der Salat ist voller Proteine und Ballaststoffe

Die Bedeutung der Zutaten

Die schwarzen Bohnen sind das Herzstück dieses Salates, da sie nicht nur reich an Proteinen und Ballaststoffen sind, sondern auch eine cremige Textur bieten, die gut mit dem knackigen Gemüse harmoniert. Abgetropfte Bohnen aus der Dose sorgen für eine einfache Zubereitung, aber wenn Sie Zeit haben, sind selbstgekochte Bohnen eine hervorragende Wahl, die einen intensiveren Geschmack erzielt. Kochen Sie die Bohnen etwa 1-1,5 Stunden lang in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind.

Das frische Gemüse ist entscheidend für die Farbvielfalt und den Geschmack des Salates. Die Kombination aus roten und gelben Paprika ermöglicht nicht nur eine schöne optische Präsentation, sondern bringt auch verschiedene Geschmacksnuancen ins Spiel. Achten Sie darauf, die Paprika gleichmäßig groß zu würfeln, damit sie beim Mischen gleichmäßig verteilt sind und jeder Bissen harmonisch wird.

Ideale Zubereitung und Variation

Dieser Salat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten, was ihn ideal für Grillpartys macht. Sie können die Bohnen und das Gemüse bereits am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das Dressing sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um die Frische und Knackigkeit des Salats zu bewahren. So bleibt das Gemüse frisch und verliert nicht an Textur.

Falls Sie eine vegetarische oder vegane Variante wünschen, können Sie die Avocado durch Tofu ersetzen, das auch eine cremige Komponente im Salat sein kann. Für einen würzigereren Geschmack fügen Sie etwas jalapeño hinzu oder experimentieren Sie mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, um dem Salat eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen.

Zutaten

Zutaten für Salat Zum Grillen Mit Bohnen

Hauptzutaten

400g schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
200g Kirschtomaten, halbiert
1 Avocado, gewürfelt
200g Mais (aus der Dose, abgetropft)
Frische Petersilie zum Garnieren

Dressing

6 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Bohnen vorbereiten

Die schwarzen Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. In eine große Schüssel geben.

Gemüse hinzufügen

Die gewürfelten Paprika, die gehackte Zwiebel, die halbierten Kirschtomaten, die gewürfelte Avocado und den abgetropften Mais zu den Bohnen in die Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis das Dressing schön cremig ist.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Mit frischer Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Für extra Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Samen wie Sonnenblumenkerne hinzufügen. Dieser Salat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten – die Aromen können wunderbar durchziehen!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Salat eignet sich gut für die Aufbewahrung im Kühlschrank. In einer luftdichten Behälter hält er sich bis zu 3 Tage. Es ist jedoch ratsam, das Dressing getrennt aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ein Durchweichen des Gemüses zu vermeiden. Wenn Sie den Salat portionsweise zubereiten, können Sie ihn ganz nach Belieben anpassen und genießen.

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese auch kreativ verwerten. Verwandeln Sie sie in einen herzhaften Wrap, indem Sie den Salat in einen Tortilla einrollen, oder fügen Sie ihn zu einem Omelett hinzu, um eine proteinreiche Mahlzeit zu kreieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur – ideal für Grillfeste, da er einfach zubereitet werden kann und dann bei der Hitze immer noch erfrischend bleibt. Kombinieren Sie ihn mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch für eine vollständige Mahlzeit oder genießen Sie ihn als eigenständige Beilage zu Steaks oder Grillgemüse.

Um den Salat noch festlicher zu gestalten, garnieren Sie ihn vor dem Servieren mit gerösteten Pinienkernen oder Sonnenblumenkernen. Diese sorgen für einen zusätzlichen Crunch und bereichern das Geschmacksprofil des Salates. Ein Spritzer frischer Limette kann auch eine erfrischende Wendung geben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat einen Tag im Voraus zubereiten?

Ja, das ist möglich. Bereiten Sie den Salat jedoch ohne Avocado vor, da sie schnell braun wird. Fügen Sie die Avocado kurz vor dem Servieren hinzu.

→ Was kann ich als Alternativen zu Bohnen verwenden?

Sie können Kichererbsen oder Linsen anstelle der schwarzen Bohnen verwenden. Diese sind ebenfalls eiweißreich und passen gut zu diesem Salat.

→ Wie kann ich den Geschmack des Dressings verstärken?

Fügen Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Koriander hinzu. Auch etwas Limettensaft kann dem Dressing eine erfrischende Note verleihen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank bleibt der Salat etwa 2-3 Tage frisch, obwohl er am besten frisch serviert wird.