Chili sin Carne mit Süßkartoffel

Name: Chili sin Carne mit Süßkartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Süßkartoffeln, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Dose stückige Tomaten; 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft; 1 Dose Mais, abgetropft; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chiliflocken (je nach Geschmack); Salz und Pfeffer; 2 EL Olivenöl; Frische Korianderblätter (zum Garnieren)

Hervorgehoben unter: Ausgewogene gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe es, an kalten Tagen ein wärmendes Gericht zu genießen, und Chili sin Carne mit Süßkartoffel ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus herzhaften Aromen und der Süße der Süßkartoffel schafft ein Geschmackserlebnis, das einfach unschlagbar ist. Während des Kochens achten wir darauf, die Gewürze nach und nach hinzuzufügen, um eine ausgewogene Würze zu erzielen. Dies ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine bunte und nahrhafte Mahlzeit, die ich gerne mit Familie und Freunden teile.

Erstellt von

Adelheid Kroner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-11T22:35:34.934Z

Als ich das erste Mal Chili sin Carne mit Süßkartoffel zubereitet habe, war ich überrascht, wie gut die Aromen harmonieren. Die Süßkartoffel gibt dem Gericht eine angenehme Süße, die sich wunderbar mit den würzigen Komponenten verbindet. Ich habe auch experimentiert, indem ich verschiedene Bohnensorten verwendet habe, was dem Gericht eine interessante Textur verleiht und die Nährstoffe erhöht.

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Süßkartoffel etwa fünf Minuten vor den anderen Zutaten hinzuzufügen. So bleibt sie schön bissfest und sorgt für einen spannenden Kontrast in der Konsistenz. Diese Variante hat sich schnell zu einem festen Bestandteil unserer Familienessen entwickelt und begeistert sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack mit einer speziellen Süßnote
Schnell zubereitet und perfekt für einen geselligen Abend
Reich an Nährstoffen und ohne tierische Produkte

Die Rolle der Zutaten

Die Süßkartoffel ist nicht nur eine Geschmacksquelle in diesem Chili, sondern trägt auch zur Cremigkeit und zum nahrhaften Gehalt des Gerichts bei. Durch das Kochen entwickeln die Stücke eine zarte Textur, die hervorragend mit den herzhaften Aromen der Gewürze harmoniert. Es ist wichtig, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen und ihre Süße optimal entfalten können.

Die Kombination aus Zwiebel und Knoblauch sorgt für eine geschmackliche Basis, die das Chili besonders aromatisch macht. Diese Zutaten sind essenziell, um eine gute aromatische Grundlage zu schaffen. Braten Sie sie nur so lange an, bis die Zwiebel glasig ist; das sorgt dafür, dass der Knoblauch nicht verbrennt und bitter wird.

Gewürze clever nutzen

Gewürze sind das Geheimnis eines geschmackvollen Chili. Der Kreuzkümmel bringt erdige Noten mit, die das Gericht abrunden, während obergäriger Paprika für eine subtile Süße sorgt. Indem Sie die Gewürze anrösten, intensivieren Sie ihre Aromen; achten Sie darauf, dies nicht zu lange zu tun, um zu verhindern, dass sie an Geschmack verlieren oder bitter werden.

Die Chiliflocken sollten nach Ihrem persönlichen Geschmack dosiert werden. Wenn Sie es gerne schärfer mögen, können Sie einfach etwas mehr hinzugeben. Ein guter Tipp ist es, mit einer kleinen Menge zu beginnen und dann nach und nach zu wagen, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.

Zutaten

Für dieses kölner Chili sin Carne mit Süßkartoffel benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 Süßkartoffeln, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose stückige Tomaten
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
1 Dose Mais, abgetropft
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chiliflocken (je nach Geschmack)
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
Frische Korianderblätter (zum Garnieren)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Chili sin Carne zuzubereiten:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie beides für etwa 3 Minuten an, bis die Zwiebel glasig ist.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln und die rote Paprika hinzu. Braten Sie sie weitere 5 Minuten an, bis sie leicht weich werden.

Gewürze einstreuen

Streuen Sie den Kreuzkümmel, das Paprikapulver und die Chiliflocken über das Gemüse und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Gewürze für etwa eine Minute anrösten.

Tomaten und Bohnen hinzufügen

Gießen Sie die stückigen Tomaten, die Kidneybohnen und den Mais hinzu. Rühren Sie alles gut durch und lassen Sie das Chili bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln.

Abschmecken und garnieren

Schmecken Sie das Chili mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie es heiß und garnieren Sie es mit frischen Korianderblättern.

Genießen Sie Ihr leckeres Chili sin Carne mit Süßkartoffel!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Gemüsesorten nach Saison und Vorliebe. Das Chili kann auch hervorragend vorbereitet und am nächsten Tag aufgewärmt werden.

Tipps für die Zubereitung

Beim Kochen des Chilis können Sie auch verschiedene Gemüseoptionen ausprobieren, um Abwechslung zu schaffen. Zum Beispiel passen auch Zucchini oder Karotten sehr gut in das Gericht, und sie geben zusätzliche Nährstoffe. Wenn Sie diese Zutaten verwenden möchten, schneiden Sie sie in ähnliche Würfel wie die Süßkartoffel, damit sie gleichzeitig garen.

Achten Sie darauf, das Chili bei niedriger Hitze köcheln zu lassen; das bringt die Aromen zur Entfaltung und lässt die Süßkartoffeln weich werden, ohne dass sie zerfallen. Etwa 30 Minuten sind optimal, aber Sie können die Kochzeit verlängern, wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen.

Lagerung und Varianten

Diese Chili sin Carne lässt sich hervorragend vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können es auch portionsweise einfrieren; in einem luftdichten Behälter hält es sich bis zu 3 Monate. Vor dem Verzehr einfach im Kühlschrank auftauen lassen und in einem Topf auf niedriger Hitze langsam erwärmen, um die Qualität zu erhalten.

Für eine kreative Variante könnten Sie gebratene Tofu- oder Tempeh-Würfel hinzufügen, die eine zusätzliche Proteinquelle darstellen und dem Gericht eine interessante Textur verleihen. Diese Zutaten können ebenfalls während der letzten 10 Minuten der Kochzeit beigefügt werden, damit sie etwas Geschmack aufnehmen und weich werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, das Chili kann problemlos im Voraus zubereitet werden. Es schmeckt am nächsten Tag oft noch besser!

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei, solange Sie sicherstellen, dass die verwendeten Produkte keine glutenhaltigen Zutaten enthalten.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Absolut! Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten zu experimentieren.

→ Wie scharf ist das Chili?

Die Schärfe kann durch die Menge der Chiliflocken angepasst werden. Reduzieren Sie die Menge für ein milderes Gericht oder erhöhen Sie sie für mehr Schärfe.